Dulces & Postres

GALLETAS DE AVENA Y CHISPAS DE CHOCOLATE

Estas galletas saludables, llevan ingredientes veganos y orgánicos. No llevan huevo ni lácteos.
Son sencillas y muy rápidas de preparar.
Realmente una verdadera tentación y muy adictivas. Imposible comer sólo una, así que te recomiendo hacer doble ración.
Además si tienes chicos en casa, puedes invitarlos a que te ayuden a prepararlas y disfrutar de una dulce y saludable actividad juntos.

Mi pequeña es amante de las galletas, le encanta comerlas sobre todo, por las tardes y llevarlas de snack al colegio y compartir con las amigas. Entre sus favoritas están las de avena y chips de chocolate, pero quise tener la opción de hacerlas de forma saludable con ingredientes naturales, para que así el disfrute sea mejor.

Estas galletas llevan avena, que dicho sea de paso ya en otras recetas te he hablado de sus bondades.
En vez de mantequilla utilicé aceite de coco, usé harina integral y panela en sustituto a los refinados y la leche vegetal de avena la preparé en casa. Si no tienes leche de avena puedes utilizar cualquier otra leche vegetal que tengas.
Las chispas de chocolate son bitter orgánico al 70% que compré en el mercado ecológico. Puedes sustituir las chispas de chocolate por pasas si te agrada más o también puedes agregarle nueces o pecanas. El cielo es el límite y yo te comparto la receta saludable básica para que tu empieces a experimentar en la cocina saludable y crear tus propias delicias.

 

Yo utilicé estas chispas. Las puedes conseguir en mercados o tiendas ecológicas
Chispas de chocolate

 

Te recomiendo guardarlas en un recipiente hermético, de preferencia vidrio o de lo contrario en una latita de galletas, así se mantendrán mas frescas y crujientes, pero te aseguro que no te durarán mucho…jejejeje.

Receta
Cantidad: 14 unidades
Tiempo: 1 hora
Cocción: Si (horneado)
Conservación: 10 días en envase hermético
Vegano: Si

Ingredientes:

-80 ml de aceite de coco

-100 gr de panela o azúcar de coco
-2 cucharadas de miel de agave o de tu preferencia si no eres vegano.
-3 cucharadas de leche de avena
-180 gr de harina integral de trigo orgánica
-70 gr de avena orgánica
-1 cucharadita de canela molida
-1 cucharada de semillas de linaza molida al instante
-50 gr de chips de chocolate bitter

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 180 ºc
2.- En un bol mezcla el aceite de coco con la panela, la miel y la leche de avena. Reserva.
3.- Mezcla la harina integral con la avena, la linaza molida y la canela.
4.- Junta las 2 mezclas hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
5.- Incorporar las chispas de chocolate.
6.- Refrigerar por 15 minutos para que tome un poco de consistencia. Mientras tanto preparar una bandeja para horno con papel manteca.
7.- Retirar y sacar raciones con una cuchara dándole forma de bolita con las manos. ( te sugiero mojarte las manos para así evitar que se te pegue la masa)
8.- Colocarlas sobre la placa aplastándolas un poco para terminar de darle la forma deseada. Estas galletas no crecen mucho en el horno.
9.- Hornear por 12 minutos o hasta que estén doradas. Retirarlas y dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando recién salen de horno estarán blanditas pero luego irán tomando textura a medida que enfrían.

 

Deliciosas!!!!